400 8932 663

     
我的足迹
 
http://webim.qiao.baidu.com/im/index?siteid=10251463&qq-pf-to=pcqq.c2c
您的当前位置:中国乳制品产业网 >> 乳制品产业网资讯 >> 行业资讯

行业资讯

发酵乳成我国增长最快的乳制品

2017-07-25 10:12:48.0 来源:

    从上世纪八十年代初我国开始发酵乳商业化生产以来,发酵乳在乳制品中一直保持着最快的增长速度。目前,在全国各大商场,消费者都能买到品牌满意的发酵乳。

中国乳制品工业协会的统计资料显示,1982年,北京、上海、天津、武汉、南京、西安6大城市发酵乳总产量不到2000吨,1989年超过5万吨,增长了28倍,平均年递增62%。而同期的消毒奶产量增长不到2倍,平均年递增16%;奶粉产量增长不到1倍,平均年递增10%。进入九十年代后,全国发酵乳继续保持高速增长的势头。目前,我国发酵乳总产量已达4.2万吨,在液态奶中的比重也稳步上升。

据中国乳制品工业协会的专家分析,我国发酵乳快速增长的原因是,我国改革开放以来,居民生活水平大幅提升,消费者营养保健意识不断增强,越来越多的人认识到,发酵乳不仅含有牛奶的所有营养成分,还具有提高机体防病抗病能力、调节机体免疫系统的功能。据测算,我国有36%的人口存在不同程度的乳糖不耐症,发酵乳已将鲜奶中的部分乳糖分解,所以更容易为国人接受。发酵乳含有人体需要的各种营养成分,比鲜奶更容易吸收。发酵乳已由单纯的凝固型发展出搅拌型和酸乳酪饮品,由纯白口味发展出果味酸奶和加果料的酸奶。不断推陈出新的品种和口味,以及低廉的价格,吸引了越来越多的消费者。

与此同时,冷链等消费环境的不断改善,使消费者能更加便利地购买和消费发酵乳,进而拉动了发酵乳快速增长。现在,发酵乳的包装已由单一的玻璃瓶装发展到塑杯、纸杯、纸盒等形式的多规格包装,人们可以从食品店、便利店、超级市场买到各种发酵乳,购买更加便利。消费者可以成箱成盒地购买发酵乳,回家后往冰箱、冰柜中一放,再慢慢享用。此外,消费者购买发酵乳可以像其他液态奶一样享受送奶上门服务,使消费者能更方便地享受各式美味的发酵乳。








中国乳制品产业网

  • 分享到:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4